DÄRODLAT MEN NÄRROSTAT
ROSTERIET VADSTENA
Gott kaffe rostat med kärlek.
VARMT VÄLKOMMEN TILL ROSTERIET VADSTENA!
Rosteriet Vadstena är ett mikrorosteri med fokus på speciality coffee vilket definieras som ett kaffe spårbart från kopp tillbaka till böna. Råbönorna importeras med så få mellanhänder som möjligt, direct trade, vilket gynnar kaffebonden. Rosteriets filosofi är ekologisk och social hållbarhet varför gårdarna är utvalda med största noggrannhet. Produktionen är hantverksmässig i alla led och rosteriet är stolt medlem av SCA – Speciality Coffee Association of Sweden.
”Kaffe och kärlek till alla”
I vårt rosteri finner ni också vår kaffebar som alltid är väl fylld med gott fikabröd och självklart ett brett utbud kaffe. Nyfikna? Hjärtligt välkomna ut till oss!
Våra bönor
Slättakaffe
Traditionell / Kakao / Dadlar
Detta är ett kaffe för dig som önskar ett mellanrostat och lite traditionellt kaffe. Smakrikt, lite kraftigare, toner av kakao och dadlar vilket ger kaffet ett djup. Slättakaffe är vår husrost!
Ursprung: Peru, Honduras & Brasilien
Process: Washed
Systrarnas Blandning
Blommig / Söta inslag / Viss kryddighet
Detta är ett kaffe för dig som gillar ett smakrikt kaffe. Det är runt, blommigt, fruktigt och med en behaglig beska som följer med in i eftersmaken.
Ursprung: Brasilien
Process: Washed
Silverbönan Special
Välbalanserad / Hasselnöt / Rund
Detta är ett kaffe för dig som gillar en bra mellanrost. Rund och mjuk munkänsla, toner av hasselnöt med en behaglig rostton som skiner igenom smakmässigt och följer med in i eftersmaken.
Ursprung: Nicaragua
Process: Natural & washed
LIMITED EDITION
Smakupplevelse / Fruktig / Mjuk
Det här är ett kaffe för dig som är nyfiken. Det kan vara något annorlunda och nytt för många med för kaffenörden det bästa som finns. Detta kaffet har en otroligt bred smakpalett. Mjukt, ofta blommigt & väldigt fruktigt.
Mikes Singel Espresso
Fruktig / Frisk / Aromatisk
Detta är ett kaffe för dig som vill ha en utmanande espresso. Den har tydliga florala toner, lättare kropp, högre syra samt är mycket mer komplex.
Ursprung: Etiopien
Process: Natural
Mikes Espresso Blend
Aromatisk / Mjölkchoklad / Fyllig
Detta är ett kaffe för dig som vill ha din espresso smakrik med en mjuk bitterhet. Denna blandning har en mer skandinavisk profil. Mer smakrik, toner av mjölkchoklad, lägre syra med med en tydlig fruktighet. Funkar också som bryggkaffe!
Ursprung: Brasilien, Nicaragua & Papa nya guinea
Process: Natural & washed
mikes espresso el classico
Klassisk / Mustig / Nötig
Det här är en espresso för dig som uppskattar Robustabönor. Denna espressoblandnig är mustig, kraftig, har tydliga rosttoner och en elegant bitterhet.
Ursprung: Brasilien, Nicaragua & Indien
Process: Natural & Washed
helgkaffe
Tre gånger om året släpper Rosteriet sitt helgkaffe lagom till vintern, våren och sommarens högtider. Kaffet är aldrig detsamma utan bönorna väljs efter säsong och vad vi känner passar bäst till de helgerna vi har att fira. Därmed blir helgkaffet både en överraskning och en smakupplevelse.
OM OSS
Vår rostmästare Mike är inte bara pappa utan kock och restauranglärare med lång0 gedigen branscherfarenhet, utbildad vid bland annat Restauranghögskolan i Grythyttan. Med en mor från kaffelandet Colombia kom passionen för kaffe tidigt in i livet. Med det egna rosteriet har en dröm gått i uppfyllelse.
Mina, äldsta dottern i familjen, är också utbildad kock och självlärd barista. 2019 gick hon med som delägare i familjeföretaget och sen dess hittar ni henne i Rosteriets kaffebar. Mina sköter om Rosteriets cafedel och våra sociala medier.
Yngsta dottern Malva jobbar heltid som kock men hänger med på olika events. Malva lärde sig hantera espressomaskinen redan när hon var 11 år och fick stå på en pall för att nå upp.
Malin är delägare, maka och mor, och finns lite i bakgrunden och sköter sånt där som också behövs för att ett företag ska rulla.
Tillsammans är vi Rosteriet Vadstena.
Välkommen att inspireras!
Carin Lundblad
Alla våra etiketter, affischer och infoblad är formgivna av bästa Carin, grafisk designer och konstnär verksam i Vadstena.
När du besöker Rosteriet hittar du också några av Carins alster på väggarna.
Är du mer nyfiken på Carin? Kolla in hennes instagram @designbycarin eller maila nyfiken@carinlundblad.com
